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¿Cómo empezar un jamón?

02/02/2021-

Seguro que te preguntas por dónde es mejor empezar un jamón. Te contamos cómo hacerlo, para que aprendas las claves y comiences con buen pie.

Partes del jamón

Principalmente deberás concretar el tiempo que tardarás en consumir el jamón para saber por dónde abrirlo.

“Una ración contiene entre 50 y 100g. de jamón."
"De un jamón entero, pueden salir entre 20 y 50 raciones."
“Entre 10 y 20 raciones obtendremos de una paleta.”

Empezar un jamón por la BABILLA 

Empezando el jamón por la parte más estrecha y seca llamada Babilla, disfrutaremos el jamón durante más tiempo, ya que no se secará la parte más grande del jamón.
Si vas a tardar en consumir todo el jamón, te recomendamos que comiences por esta parte, ya que tiene menos carne.
La desventaja es que puede dar la sensación de que el jamón está seco.

Empezar un jamón por la MAZA

Si consumes más jamón, puedes abrirlo por la maza, que es la parte más grande y jugosa, tierna y con mucho sabor. No tengas miedo, no se secará la babilla.
Si la maza está muy tierna, te recomendamos que empieces por la babilla. De esta forma, le darás a la maza más tiempo para secarse..
 

En cualquiera de los dos casos te recomendamos
que cubras el corte con la grasa propia del jamón con la intención de mantener
el jamón más jugoso sin que se reseque.

 

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Este producto fue añadido a su catalogo en 01-02-2021.